Dott.ssa Elvira Marti
Biologa Nutrizionista

"La migliore prevenzione si basa sullo stile di vita e sulla dieta, ovvero sulla ricerca di un equilibrio tra alimentazione, nutrizione, attività fisica, attività intellettiva, riposo" 

Sempre più spesso osserviamo che il termine dieta sta perdendo il suo significato originario di equilibrio tra nutrizione e movimento, per essere inteso come un metodo transitorio e strumentale finalizzato al soddisfacimento di obbiettivi fisico-estetici immediati, ma spesso non durevoli.

Il metodo che utilizzo ha l'obiettivo di educare l'individuo ad una corretta nutrizione come parte integrante di un corretto e sano stile di vita, considerando la differenza tra alimentazione (ovvero l’assunzione di alimenti) e nutrizione ovvero fornire al proprio corpo le quantità adeguate di sostanze garantendo un equilibrio tra entrate ed uscite.

L’approccio, richiede l’analisi del funzionamento della persona (metabolismo) prima della formulazione della dieta, ottenibile attraverso una fase di acquisizione dati e la successiva elaborazione.

Il risultato è una dieta individuale efficace unicamente sul soggetto per il quale è stata elaborata, poiché "costruita" sul suo metabolismo in relazione all'obiettivo da raggiungere. A due persone con gli stessi valori di età, sesso, peso e altezza corrisponderanno sempre diete differenti. 

Il metodo può essere applicato sia per perseguire un obiettivo di peso (dimagrimento oppure incremento), sia nel caso in cui si intenda mantenere il peso ed ottenere una redistribuzione della massa e del volume (variazione della composizione e delle misure corporee) migliorando lo stato di salute generale, eventualmente in presenza di stati patologici precedentemente accertati.

E' altresì indicata nei bambini ed adolescenti poiché agevola una corretta crescita e sviluppo, oltre ad instaurare una educazione alimentare da conservare nel tempo, correggendo abitudini sbagliate o eccessi di peso corporeo.

Caratteristiche del metodo:

  • Non prevede l’utilizzo di farmaci e/o altre sostanze esogene.
  • Non richiede l’acquisto di alimenti dietetici preconfezionati  (Es. alimenti/menù a elevato contenuto proteico)
  • Asseconda le abitudini alimentari della persona lasciando estrema libertà nella scelta degli alimenti e nell’orario di assunzione. In caso non vengano rispettate le quantità previste nel giorno, è possibile compensare le quantità nei giorni successivi.
  • Non ha controindicazioni
  • Non si avverte mai nè fame nè sete
  • E’ possibile mangiare tutte le tipologie di alimenti compresi i dolci
  • Ha un'ottima capacità nel modellare il corpo, spesso la diminuzione delle circonferenze anticipa la perdita di peso.
  • I soggetti riscontrano un miglioramento generalizzato dello stato di salute (per es. affaticamento, gonfiore) già dalle prime settimane.
  • La dieta rispecchia il fabbisogno giornaliero della persona, è utile per la prevenzione e costituisce una terapia coadiuvante in diverse patologie (per es. diabete, ipertensione, iper/ipotiroidismo, valori ematici non corretti, etc...).
  • Il modello biomatematico alla base del metodo permette la stima del tempo necessario al raggiungimento degli obiettivi (statisticamente affidabile). Questi dati (peso obiettivo e tempo necessario) sono condivisi alla consegna della dieta.
  • La persona riceve una corretta educazione alimentare che condiziona le sue abitudini nel tempo, con effetti duraturi.
  • La dieta consegnata a valle dell’analisi, non necessita di successive revisioni, resta valida negli anni finchè non subentra un cambio del metabolismo (es. gravidanza, menopausa, vecchiaia, nuove patologie, variazione significativa dell’attività sportiva etc..)

 

E' indicata a:

  • Soggetti sani, sovrappeso, obesi, sottopeso
  • Soggetti anoressici e bulimici
  • In condizioni patologiche (diabete, ipertensione, ipo-ipertiroidismo, dislipidemia, sindrome metabolica...)
  • Soggetti allergici, intolleranti, celiaci
  • Bambini e adolescenti
  • Anziani
  • Donne in gravidanza, allattamento e menopausa
  • Sportivi agonistici e non

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