Dott.ssa Elvira Marti
Biologa Nutrizionista

... facile da seguire a casa come al ristorante, lascia a voi la scelta di cosa mangiare e quando mangiarlo, educa alla corretta alimentazione con effetti duraturi nel tempo, produce i risultati attesi...

Il processo di formulazione della dieta

La formulazione del fabbisogno nutrizionale viene eseguita attraverso il supporto di un modello biomatematico che descrive le trasformazioni e i trasferimenti che caratterizzano il metabolismo.

 

 

Per il calcolo dei parametri metabolici il modello necessita di una dettagliata acquisizione dati sulla persona.

Vengono quindi valutati gli obbiettivi da raggiungere e, noti i parametri metabolici, riequilibrate le quantità di nutrienti.

Partendo da questi dati, viene formulato il nuovo programma alimentare.

Le fasi descritte sopra si svolgono attraverso 3 incontri:

  • Il primo incontro prevede un colloquio iniziale più consegna di diari
  • Il secondo incontro è necessario per l'acquisizione dati sul paziente e l'analisi delle abitudini alimentari.
  • Il terzo incontro prevede la consegna della dieta, inoltre vengono condivisi i risultati emersi dallo studio del metabolismo nonchè gli obiettivi da raggiungere e il tempo necessario.

Nei mesi successivi sono previsti dei controlli per monitorare la convergenza dei parametri metabolici e le variazioni di volume e peso.

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